Koorene peekonipasta päikesekuivatatud tomatitega!

Reede õhtu ja mida mõnusamat teha, kui sõpsidega süüa valmistada! Seekord tegi süüa Nelli ja teised kõik lihtsalt vaatasid näljaste pilkudega pliidi suunas kuni mõnus peekonipasta oli valmis. Klaasi veintsi kõrval maitses kõik ideaalset ja peale korralikku kõhutäit saime rahulikus õndsuses diivanisse vajuda ja paar filmi ka ära vaadata. Järjekordne mõnus õhtu!

Siit ka Nelli valmistatud pasta retsept (kogus kuuele):

1,5 pakki penne pastat
3 pakki toorsuitsupeekonit

1suur sibul

3-4 küüslauguküünt

1 purk päikesekuivatatud tomateid

1 pakk kohvikoort

1 pakk vahukoort
2 topsi Miree Gorgonzola toorjuustu (sobib ka suur tops Merevaiku)

1 pott värsket tüümiani

1 pott värsket oreganot

(serveerimiseks parmesani, kirsstomateid ja ürdisaia)

Pane pasta keevasse soolasesse vette. Samal ajal kui pasta keeb, prae pannil koos õliga hakitud sibul ja küüslauk. Veidi enne valmimist lisa tükeldatud peekon ja prae läbi. Kui pasta on valmis, nõruta see. Pane sibula, küüslaugu ja peekoni seguga pann uuesti tulele. Lisa kohvikoor ja vahukoor ning toorjuust. Sega. Pane pannile koorese kastme hulka pasta ja tükeldatud päikesekuivatatud tomatid. Maitsesta soola, pipra, oregano ja tüümianiga. Serveeri koos maitserohelise, kirsstomatite ja ürdisaiaga.